Äädikhappel on teatud bakteritsiidne toime, kuid söödava äädika äädikhappe kontsentratsioon on väga madal, seega ei saa fumigeeriva äädika abil saavutada desinfitseerimise ja steriliseerimise efekti ega saa külma ära hoida. Vastupidi, suitsuäädika üldine terav lõhn on suhteliselt suur ning see võib stimuleerida ka hingamisteid, eriti hingamissüsteemi enda haigused, nagu krooniline bronhiit, bronhiaalastma, emfüseem jne, võivad samuti haigusi esile kutsuda. .
