Palun pidage meeles jääkide mnemoonilist
1
Rohelised lehtköögiviljad → pole järelejäänud
Pärast korduvat kuumutamist on vitamiinide kadu raske ja nitrit genereeritakse üleöö.
Soovi käitlemiseks: proovige sööki nii kiiresti kui võimalik lõpule viia. Kui te ei saa lõpetada, pakkige ja jahutage nii kiiresti kui võimalik, ning hoidke mitte rohkem kui 24 tundi.
2
Juureköögiviljad → pakendatud ja jahutatud
Pärast korduvat kuumutamist kaob vitamiinid märkimisväärselt ja nitraatide sisaldus on madalam kui roheliste lehtede oma. Maitse on pärast üleöö kasutamist endiselt vastuvõetav.
Soovi käitlemiseks: kui te ei saa võimalikult kiiresti söömist lõpetada, pakkida ja jahutada, mida saab salvestada 1-2 päevaks.
3
Liha ja munad → kuumutage enne söömist põhjalikult
Toitumisel on toiduvalmistamine toitumisele vähe, kuid see on rikas valgu ja bakterite kasvu jaoks kasulik.
Soovi käitlemiseks: seda saab sobivalt säilitada, kuid see tuleks võimalikult kiiresti pakendada ja jahutada. Kui see ületab 24 tundi, tuleks see külmutada. Keedetud toitu tuleb uuesti tarbimisel uuesti kuumutada.
4
Mereannid ja muud veetooted → tuleb külmutada
Pärast korduvat kuumutamist on küllastumata rasvhapped kergesti kahjustatud ja valkude lagunemistooteid toodetakse hõlpsalt üleöö, mis võib kahjustada maksa ja neerufunktsiooni.
Soovi käitlemiseks: proovige sööki nii kiiresti kui võimalik lõpule viia ja kui te ei saa seda lõpule viia, pakkige ja külmutage see nii kiiresti kui võimalik.
5
Supp → Vältige ladustamist raudpotis
Alumiiniumist või raudpottides jäänud supi pikaajaline ladustamine võib tekitada kahjulikke aineid.
Soovitatav lahendus: lisage vähem soola ja muid maitseaineid ning jahutage savipotti või värskuse kasti.
6
Sojatooted → jahutage õigeaegselt
Pärast kuumutamist ei kaota valku ja muid aineid kergesti, kuid keedetud sojatooted on kalduvus riknemisele.
Soovi käitlemiseks: proovige pärast söögikorda lõpetamist ja selle ostmist nii kiiresti kui võimalik külmkapis ja salvestada.
