Selles küsimuses on palju arvamusi ja mõned inimesed usuvad, et seda tuleks süüa, sest see on kasulik kaltsiumi täiendamiseks ja valguvarude suurendamiseks. Mõned inimesed aga usuvad, et süüa pole vaja, sest on uuringutulemusi, et kaltsiumi lisamine ei ole osteoporoosi ennetamisel kasulik. Mõned inimesed on näinud kirjanduse teateid, et rohkem piimatoodete söömine võib põhjustada luumurde, ja isegi kuulnud teadusuudiseid, et liigne kaltsiumi lisamine võib põhjustada südamehaigusi.
Need sõnad kõlavad väga segadusse ajavalt, kuid tõde pole nii õõnestav. Esiteks ei ole Ameerika Ühendriikides ja Euroopas tehtud epidemioloogiliste uuringute andmed erinevate toitumisharjumuste tõttu Hiinas tingimata rakendatavad; Teiseks erineb välismaiste uuringute termin "söö rohkem" tõenäoliselt oluliselt meie arvates mõistest "söö rohkem".
Hiina inimeste keskmine päevane toidukogus on umbes 400 milligrammi. Isegi kui joote lisakilogrammi piima (umbes 500 milligrammi kaltsiumi) või võtate 500 milligrammi kaltsiumi sisaldava kaltsiumitableti, on see ainult üle 900 milligrammi, palju vähem kui 1400 milligrammi, mis on südamele kahjulik.
Vanemate inimeste jaoks on lihaste säilitamiseks oluline ka piisav valgu söömine. Kui lihased nõrgenevad, on inimestel suurem kalduvus kukkuda ja murduda. Paljud uuringud on näidanud, et piimas leiduv vadakuvalk on kasulik lihaste säilitamiseks, nagu ka kaseiin.
Hiljutises BMJ-s avaldatud toitumisalase sekkumise uuringus leiti, et vähemalt eakatel on parem süüa piisavalt kaltsiumi ja valku. Teadlased jagasid eakad inimesed, kelle keskmine vanus oli 86 aastat, kahte rühma: kontrollrühma ja toitumissekkumise rühma. Nn toitumissekkumine viitab katsealuste toidu muutmisele või teatud toitainete täiendamisele.
Uuringu alguses viidi läbi testid ja kummagi eakate grupi kehas ei puudunud D-vitamiin. Vanemate inimeste valgutarbimine on aga pisut madal. Päevane kaltsiumi tarbimine on 700 mg ja valgu tarbimine on 58 grammi. Võrreldes kontrollrühmaga lisasid toitumissekkumise rühma eakad täiendavalt pool jini piima päevas, lisaks 20 grammi juustu või 100 grammi jogurtit. Selle tulemusena suurenes nende päevane kaltsiumi tarbimine 1142 milligrammini ja valgu tarbimine 69 grammi.
Viimase kahe aasta jooksul kukkumiste, luumurdude ja puusaluumurdude riski kahe vanemaealiste inimeste grupi vahel võrreldes selgus, et suurenenud kaltsiumi- ja valgutarbimisega grupp toimis oluliselt paremini: luutihedus veidi tõusis, risk kukkumised vähenesid 11 protsenti , luumurdude risk vähenes 33 protsenti ja puusaluumurdude risk 46 protsenti .
Praeguse uurimistöö teabe põhjal on minu arusaam piimatoodete kaltsiumilisanditest järgmine:
Lisades iga päev ühe tassi piima (või vastava kaltsiumisisaldusega jogurtit, piimapulbrit vms) võib päevane kaltsiumi tarbimine ulatuda 800 mg-ni, mis mitte ainult ei suurenda valgu, kaltsiumi, vitamiinide B1, B2, B6, ning A- ja K-vitamiini, kuid on ka kasulik ja kahjutu südame-veresoonkonna tervisele.
Eakad peaksid pöörama erilist tähelepanu kaltsiumi ja valgu tarbimise tagamisele. Olgu selleks piim, jogurt või juust, mõne piimatoodete igapäevane söömine on hea lihaste tervise säilitamiseks ning kukkumiste ja luumurdude ärahoidmiseks.
"Kui teil on äge või krooniline piimaallergia ja kui piima joomisel on kalduvus aknele või muudele kõrvaltoimetele, peate vältima piimatoodete söömist, kuid lisama muid toiduaineid, näiteks sojatooteid (kuivatatud tofu, vesitofu, tofu jne). .), madala oksaalhappesisaldusega rohelised lehtköögiviljad (väike kapsas, väikesed rapsiseemned, lehtkapsas jne) ning väikesed kalad ja krevetid kaltsiumi täiendamiseks.
Kui teil on pärast piima joomist kõhupuhitus ja kõhulahtisus, võite valida jogurti. Jogurt on kergesti seeditav ja omastatav, samuti on selle kaltsiumi kasutusmäär väga kõrge (piimhape soodustab mineraalainete imendumist ja ärakasutamist). Jogurtis on soovitatav valida sorte, milles pole liiga palju suhkrut (100 grammi süsivesikute sisaldus on alla 12 grammi või vähem). Peenikesed ja seedehäiretega inimesed võivad piima asemel valida ka juustu.
Kui sulle väga piima maitse ei meeldi ja tunned, et jogurt on talvel liiga külm, kaalu piima/piimapulbri/juustu segamist teiste toiduainetega.
