Suvised dieediekspertide näpunäited soolasisalduse ja suhkrusisalduse vähendamiseks

Kuidas hoida kõrvetaval suvel mõõdukalt kerget toitumist ja ennetada liigsest õli, soola ja suhkru tarbimisest tingitud tervisekahjustusi?

Peking Unioni meditsiinikolledži haigla kliinilise toitumise osakonna direktori Yu Kangi sõnul ei tohiks terved täiskasvanud päevas rohkem kui 5 grammi soola, 25 grammi toiduõli päevas ja 50 grammi lisatud suhkrut päevas. Soovitatav on rohkematel inimestel kasutada kvantitatiivseid soolalusikaid, gradueeritud õlikontrolliga veekeetjaid ja õppida lugema toitumisalaseid etikette. Proovige valida madala naatriumisisaldusega, madala õlisisaldusega ja madala suhkrusisaldusega toite.

Yu Kang soovitab toidu valmistamisel minimeerida soola ja sojakastet, samuti süüa kõrge soolasisaldusega toite, näiteks marineeritud köögivilju, marineeritud köögivilju ja töödeldud liha. Toiduõli valmistamisel tuleks tähelepanu pöörata sagedasele sordivahetusele. Toidu valmistamisel proovige kasutada selliseid meetodeid nagu külmsegamine, aurutamine, keetmine, hautamine ja blanšeerimine ning vältige praadimist ja praadimist. Vältige või vähendage magusate jookide tarbimist ja proovige need asendada tavalise vee või lahja teega.

On teatatud, et liigne soola tarbimine võib suurendada hüpertensiooni, rasvumise ja osteoporoosi tekkeriski; Liigne õlitarbimine võib suurendada düslipideemia, ateroskleroosi, südame isheemiatõve jne riski; Liigne suhkru tarbimine võib põhjustada selliseid riskitegureid nagu ülekaal, rasvumine ja hambakaaries.

Vastavalt hiljuti avaldatud riikliku tervisekomisjoni väljaandele „Hiina kodanike tervisealane kirjaoskus – põhiteadmised ja -oskused (2024. aasta väljaanne) nõuab tervisliku eluviisi ja käitumise järgimine kerget dieeti, milles on vähem soola, õli ja suhkrut.