Ameerika Vähiinstituudi ja Ameerika Vähiliidu koostatud toitumisjuhised vähktõve ennetamiseks annavad järgmised soovitused:
1. Söö iga päev vähemalt 2,5-3 tassi köögivilju;
2. Söö iga päev 1,5-2 tassi puuvilju;
3. Püüdke iga päev süüa 30 grammi kiudaineid;
4. Vähemalt pool põhitoidust on täistera;
5. kontrollige punase liha ja töödeldud liha tarbimist, vähem kui 18 untsi (umbes 510 grammi) nädalas;
6. Päevane kalorisisaldus lisatud suhkrust ei tohi ületada 10%.
(Märkus:&"; tass &"; siin on mitteametlik mõõtühik. Üldiselt võib võrdluseks kasutada umbes 250 ml tassi.)
Sel moel tundub, et tervisliku toidu söömine pole keeruline. Miks inimesed ei vasta vähktõve ennetamise toitumisstandarditele? Ekspertide sõnul on põhjuseid palju. Mõni inimene teeb kodus harva süüa, tellib tavaliselt kaasaostmise ning valib harva puuvilju, köögivilju või täisteratooteid.
Teine põhjus on see, et inimesed eelistavad nüüd süüa valmistoitu, sest need on valmis ja odavad. Värsked puu- ja köögiviljad on kiiresti riknevad ja ebapopulaarsed. Mõned inimesed isegi arvavad, et nende ostmine on lihtne halvaks minna, mis on raha raiskamine. Teised ütlevad endale alateadlikult, et on söönud piisavalt puuvilju, köögivilju ja täisteratooteid, kuid tegelikult pole need kaugeltki piisavad.
Niisiis, kuidas saaksime oma toitumisharjumusi parandada? Toitumisspetsialistid annavad mitmeid soovitusi vähiriski vähendamiseks:
1. Proovige külmutatud tooteid. See on väga hea algus, sest need on sageli soodsamad ja mugavamad. Konserveeritud ja külmutatud toidud on valmistatud kõige küpsematest põllumajandussaadustest, mis on ka tervislikud ja värsked.
2. Söö hooajalisi puu- ja köögivilju. Hooajalised puu- ja köögiviljad maitsevad kõige paremini ja on odavamad kui muul ajal aastas.
3. Pöörake tähelepanu söögioskustele. Õhtusöögi ajal on pooled taldrikud köögivilju täis ja teine pool valke ja süsivesikuid täis, moodustades igaüks 1/4.
4. Eelista puu- ja köögivilju. Alustage oma sööki puu- või köögiviljadega.
5. Sea terviseeesmärgid. Võite endale meelde tuletada, et hommikusöögiks peaksite sööma ühte liiki puuvilju, lõunaks puu- ja köögivilju ning õhtusöögiks kahte liiki köögivilju.
6. Lisage kõikidele roogadele puu- ja köögivilju. Proovige köögivilju lisada nuudlitele, omlettidele, kastmetele, suppidele, hautistele ja pajaroogadele.
7. Proovi täisteratooteid. Näiteks oder, kinoa või tatar, leia terad, mida sulle väga meeldib süüa.
