Kõhukinnisus on meie jaoks väga piinav asi ja ka kõhukinnisuse kahju on väga suur. Kuidas seda probleemi lahendada? Eksperdid tõid välja, et bambusevõrsed võivad tõhusalt ära hoida kõhukinnisust, mistõttu täna soovitab Xiaobian kõhukinnisuse vältimiseks tervislikku toitumist, bambusevõrseid segada kurgiga.
Mida süüa kõhukinnisuse korral
Bambusevõrs on bambuse võrse, tuntud ka kui võrse. Traditsioonilise hiina meditsiini järgi on bambusevõrsed maitselt magusad, olemuselt kergelt külmad, naasevad mao- ja kopsumeridiaanidesse, puhastavad kuumust ja rögast, kosutavad kõhtu, eemaldavad janu ja kosutavad Qi-d ning võivad tekitada ka isu ja. turgutada põrna, laiendada soolestikku ja diafragmat, puhastada soolestikku ja defekeerida, avada diafragma ja eemaldada röga, eemaldada rasvane ja detoksifitseerida alkoholi. Seetõttu võib kehva isu, isu, kõhukinnisuse, joobeseisundi ja iivelduse vastu aidata bambusevõrsete söömine.
Toitumisanalüüs näitab, et iga 100 g bambusevõrse sisaldab vähe kaloreid, vähem rasva ning rikkalikult kiudaineid ja erinevaid vitamiine. Bambusevõrsetes sisalduv suur hulk kiudaineid ei saa mitte ainult soodustada seedetrakti peristaltikat, kõrvaldada toidu kogunemist, ennetada kõhukinnisust ja seejärel takistada kolorektaalse vähi teket. Kõrge kiudainesisaldus võib vähendada ka rasvade imendumist ja vähendada hüperlipideemiaga seotud haiguste esinemissagedust. Lisaks, kuna bambusevõrsed sisaldavad vähem süsivesikuid, saavad diabeetikud ka rahulikult süüa.
Tervise retsept: bambusevõrsed segatuna kurgiga
Koostis: 1 kurk, sobiv kogus bambusevõrseid, sobiv kogus musta seent, sobiv kogus ingverit, sibulat ja küüslauku, sobiv kogus pipart, soola, äädikat, sojakastet, seesamiõli ja valget granuleeritud suhkrut
Meetodid: 1. Leotage mustseent vees, rebige see pärast leotamist väikesteks tükkideks ja tühjendage vesi ooterežiimiks; Tükeldage sibulad ja küüslauk kuubikuteks ning lõigake sibulad ooterežiimi jaoks tallasibulateks; Peske bambusevõrsed, rullige neid, kuni need on lõigatud väikesteks tükkideks ja asetage kõrvale;
2. Pane pott tulele, kuumuta puhta veega, pane bambusevõrsed ja agarik keeva vee alla ning keeda 2 minutit, seejärel eemalda. Pärast kurgi pesemist lõigake see pliidiplaadiga väikesteks tükkideks ja pange ooterežiimiks koos bambusevõrsete ja agarikuga kaussi;
3. Puista kaussi ooterežiimiks küüslaugupulber, sool, äädikas, toores sojakaste, teelusikatäis valget granuleeritud suhkrut ja seesamiõli;
4. Pane väike kogus toiduõli tulel olevasse vokki. Kui õli on 8 kraadini kuum ja küps, puista peale paprikaseemneid ja ingveripulbrit. Kui see on vürtsikas, puista kokku sobiv kogus kuivatatud paprikapulbrit, prae segades, kuni see muutub lõhnavaks, vala vürtsika maitsega kuum õli ühtlaselt kurgi ja bambusevõrseid sisaldavasse kaussi ning sega enne söömist korralikult läbi.
Ettevaatusabinõud bambusevõrsete söömisel
Värsketel bambusevõrsetel on kõrge veesisaldus. Phyllostachys pubescens kevadiste bambusevõrsete veesisaldus on 90 protsenti ja talviste bambusevõrsete veesisaldus 85 protsenti . Need on värsked ja õrnad toidud ning ei talu ladustamist ega pikamaavedu. Köögiviljana on inimesed seda alati armastanud. Selle maitse on õrn ja maitsev ning seda peetakse köögiviljade aardeks. Bambusevõrseid saab kasutada supi valmistamiseks, köögiviljade keetmiseks ja külmsegu valmistamiseks. Meetodeid on erinevaid, kuid bambusevõrsed jäävad üksi küpsetades mõrkja maitsega ning lihaga praadides on see maitsvam. Bambusevõrseid võib leida aastaringselt, kuid parima maitsega on vaid kevadtalvised bambusevõrsed.
Küll aga tekivad paljudel inimestel sparglit süües allergilised reaktsioonid, näiteks kõriturse, sest spargel sisaldab lahustumatut oblikhapet ning liiga palju süües võib kergesti tekkida astma, allergiline nohu ja dermatiit. Eakad ja lapsed ei tohiks süüa rohkem kui pool igast toidukorrast. Allergiliste sümptomite vältimiseks on kõige parem blanšeerida bambusevõrseid keetmise ajal kuuma veega, et eemaldada oblikhape. Allergiatele kalduvatel inimestel, maksatsirroosi ja söögitoru veenilaienditehaigetel on parem sparglit mitte süüa, rääkimata spargli söömisest merekalaga.
