Nitrit võib põhjustada hüpoksiat
Nitriti toksilisus on peamiselt tingitud võimalusest, et see võib oksüdeerida vere punase ovalbumiini kõrge rauavere punaseks ovalbumiiniks, mis põhjustab hüpoksiat ja tsüanoosi. Üldiselt arvatakse, et täiskasvanud võivad anda toksilist tagasisidet, neelates korraga rohkem kui 200 mg nitritit.
Kuid imikute ja laste oht on veelgi suurem. Kuna laste seedesüsteem ja kõrge rauavere punane ovalbumiinsüsteem ei ole küpsed, kannatab see tõenäolisemalt nitriti põhjustatud kõrge rauavere punase ovalbumiinmia all. Seda tuntakse tavaliselt sinise imiku sündroomina, mis on tavaline sümptom, et veripunane ovalbumiin ei too hapnikku erinevatesse kehakudedesse, et muuta nahk ja huuled lillaks.
Miks on nitrit marineeritud?
Köögiviljadel on suur kogus nitraati, mis muundatakse bakterite poolt nitritiks kõvenemisprotsessi ajal.
Köögiviljade kasvu ajal väljutatakse lämmastik lämmastikust või pinnasest, mis muundatakse nitraadiks in vivo, ja seejärel ravimise käigus muundatakse nitraat mõnede bakterite poolt toksilisteks nitrititeks.
Marineeritud nitritisisaldusel on muutuste protsess, mis suureneb kõigepealt ja seejärel väheneb. Mis puutub üldistesse marinaatidesse, siis kui nad hakkavad marineerima, suureneb nitritisisaldus aeg-ajalt, sest köögiviljade nitraat muundatakse bakterite nitraadi reduktaasi abil nitritiks. Nitriti tipus võib sisaldus ulatuda rohkem kui 100 mg/kg või rohkem. Niisiis, marineeritud mardikate tippperiood, nitrit selles on väga kõrge, võib ulatuda patogeense nitriti tasemeni, miljon ei söö, et mitte anda lastele süüa.
Lisaks on nitriti esinemisel marinaadis suur seos kääritamisbakteritega. Leitakse, et kui kääritamine on valmistatud puhastest äädikhappe bakteritest või puhastest piimhappebakteritest, ei ole nitritit, sest need bakterid ei tooda nitritit. Kuid paljud inimesed teevad marineeritud marineeritud marineeritud, ei ole eeldust puhta tüve kääritamiseks, mida ei saa vältida heterobakterite puhastamiseks ja tõenäolisemalt nitriti tootmiseks. Siin viitab ka sellele, et perekond lihtsalt ei marineeri marineeritud marineeritud marineeritud.
Nitritil on tipuväärtus
Aga see ei tähenda, et marineeritud marineeritud ei saa süüa. Teoreetiliselt ületab nitritisisaldus marineeritud marinaadis standardit.
Tegelikult langeb raviprotsessis ka marineeritud nitraat vaenlasele. Pärast tippperioodi avaneb nitrit marineeritud aeglaselt lõikamiseks. Marineeritud mardikate tippperioodil on nitritisisaldus kõrge, mitte söödav. Kuid pärast tippperioodi saab nitrit pärast kukkumist süüa.
Köögiviljade erinevus, tippperiood on jätkuvalt ajavahe, üldiselt on kõige nitritim marineeritud, mis ilmneb praeguse kahe kuni kolme päeva kuni kümne päeva ravimise alguses.
Lisaks mõjutab aega ka käärimistemperatuur, soolasisaldus jne. Üldiselt, kui temperatuur on kõrge ja soola kontsentratsioon on madal, on nitriti maksimaalne väärtus varasem kui teine. Vastasel juhul, kui temperatuur on madal ja soolasisaldus on suur, on see hiljem. Kuid praegusest dünastiast jõudis marineeritud pealinn 20 päeva pärast rahu tasemele, seejärel aega süüa rohkem kui rahu. Ettevaatuse huvides soovitatakse, et perekond peaks seda enne söömist vähemalt 20 päeva marineerima. Rohkem kui ühe kuu jooksul ravitud marineeritud marineeritud saab kergemini süüa.
Kas lastel võib olla marineeritud?
Marineeritud ei ole tervislik valik marineeritud toiduna.
Esiteks marineeritakse marineeritud, näiteks on palju soolasid, mis on kõrge soolasisaldusega toidud. Kuigi tänapäeval säilivad marineeritud marinaadid, lisades suhkruid ja säilitusaineid, et rahuldada tarbijate vajadusi. Soolasisaldus on palju väiksem, kuid see ei ole madal ja söömine on ka tervisele halb.
Teiseks on marineeritud palju madalamad kui näiteks vanad köögiviljad, neil ei ole C-vitamiini.
Mõned uuringud on ka leidnud, et marineeritud marinaadi söömine võib sageli lisada vähiriske. Meie toitumisseltsi kogutud toidu- ja terviseandmed näitavad, et tänase ebausu uuringute põhjal lisab liiga palju soolatud toitu söögitoruvähi, maovähi ja hüpertensiooni riski ning rinnavähi riski naistel. Põhjuseks on see, et marinaadid sisaldavad suures koguses naatriumi.
Jah, marineeritud on toit, mida sa sööd juhuslikult.
Kuidas tuleks marineeritud marineeritud süüa?
Marinaadid maitsevad hapu, võivad ka söögiisu isu lisada, paljud inimesed tahavad mõnda süüa. Niisiis, kuidas süüa marineeritud mugavamalt?
Esiteks, ärge sööge marineeritud marineeritud ilma soolamiseta ja tehke kimchi ainult siis, kui mitte.
Neid marineeritud marineeritud, mis marineerivad ainult kaks või kolm päeva kuni kümme päeva, ei ole marineeritud. Kõrgeimat nitritisisaldust ei tohi süüa ja parem on neid marineerida 20 päeva; omatehtud marineeritud marineeritud on bakterite poolt kergesti puhastatavad ja nitrit võib olla rohkem, isegi kui mitte.
Teiseks ei saa me süüa rohkem, kui suudame.
Marineeritud kõige olulisem saavutus on soolasisaldus on kõrge, et tahta vähem süüa, aeg-ajalt süüa.
Kolmandaks kasutage seda soola asemel roogade valmistamiseks.
Kuigi C-vitamiini sisaldus on väga madal, on marinaadid rohkesti kaaliumi- ja toidukiude. Neid tuleks horisontaalselt keetmisel soolata. Selle asemel on marinaadid paremad kui soolamine. Nad peavad kontrollima ainult soolsust ja lisama mõningaid maavarasid ja toidukiude kui kaudne sool ning marinaadid võivad muuta toidud lõhnavamaks ja paksemaks.
